“綠色好客?”

關於 SALA 和 CUCINA 的文章 - 2016 年 5 月

一般什麼是“綠色”?

生態是一項巨大的業務,就像任何巨大的業務一樣,它充滿了謊言。銷毀一個裝酒的玻璃瓶以生產相同的酒瓶需要多少錢?你把它放在一個垃圾箱裡,一個小個子早上 5 點從門裡拿出來,其他人用一輛污染卡車把它撿起來,把它帶到一個工業工廠銷毀它,然後再製造一個相同的,然後用另一輛在工廠裡污染的卡車,在那裡他們再次放酒,也許是同一輛,在超市裡用另一輛卡車,從這裡到許多有很多汽車污染的房子。

如果你為你裝瓶酒,這一切都不會發生,你親愛的酒瓶多年來一直是她的,除了零公里之外,比方說離家幾米到酒窖,全年可用,價格便宜一半。很明顯,這只是一個例子,很少裝瓶葡萄酒(我這樣做)但它是真正“綠色”的一個明顯例子,首先,“不要扔”,“重複使用”,也許“調整”,因此消耗更少。

“綠色”不僅僅是一種不會污染的產品或材料(直接,但可能是生產過程會造成污染)。 “綠色”正在減少只會造成其他瑣事和問題的無用事物。 “綠色”是真正實質的事物中的美,是那些簡化生活的事物。 “綠色”首先是一種思維方式,是一種經濟的思維方式。

這與酒店款待及其他領域有什麼關係?它深入到核心。當然,如果建築採用節能、無污染的材料、技術和系統製造,那就更好了。但如果酒店模式受到污染怎麼辦?一頓包含高級佈置的早餐,但每位客人 2 歐元的預算並不可觀,這是微不足道的,虛偽的。一間浴室不與臥室分開的“設計酒店”,因為時尚說它不充實,甚至不“最小”,簡直是愚蠢的,非常尷尬。而那些邀請你“不要用太多毛巾,以免污染地球”的酒店,製造或感到內疚,然後他們是一個能量篩?一罐裝在迷你吧里的 5 歐元的可口可樂,你必須在地板上爬來爬去才能拿到,這不是實質性的,這是一種靈巧的盜竊(靈巧是客戶的要求)。睡在一張華麗的床上,但睡在一張床墊上,這個床墊的成本和價值是普通家用床墊的一半,穿上一個容納來自世界各地的數十億蟎蟲的侍酒師,這是故意在那裡不清潔的2平米的地板,不是優雅,是貴賓犬。

今天旅行的人們想要真正的解決方案來滿足他們作為旅行者的真正需求、真正的舒適、真正的清潔、適當的早餐、真正的微笑,而不是表面上的佈景和微笑。 “綠色”是世界上大部分人口的新思維方式,至少三代人不再有吃飯的問題,至少有兩代人擁有許多東西表明他們很富有,一個人口對這種奢華來說,閃閃發光的不再是真實的,而是實質性的東西,比如享受世界的美景、美食中的品味和文化、建築和智能和簡單物體中的和諧,巧合的是,它是旅行最多的一個。